探偵達はカフェにいる【オリジナル】 (ページ22)

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琴子はだし巻き玉子がお好きページ22

　だし巻き玉子をご存じだろうか。居酒屋でよく見かけるあのメニューだ。普通、カフェといったら和カフェじゃない限り和食は出さない。しかしね、カフェ『レッツェル』では和食も普通にメニューとしてあるのだよ。前に友人が「お前さ、迷走していない？」なんてツッコミを入れていたけれど、そんな事ぁ関係ないのよ。自分で作りたいものを提供するのが『レッツェル』なんでい。

「だし巻き玉子を五本くださいAさん！」
「はい、ご注文承りました」

　……ねえ、私がおかしいのかなこれって。だし巻き玉子を本数で注文する人初めて見たんだけれど。それも一人の女子高校生が。ねえ、これって私がおかしいの？あれ、世界の常識がいつの間にか変わっていたタイプ？この小さな子が五本のだし巻き玉子を食べるの？あれれー？

　まあ、いいや。とりあえずだし巻き玉子を作ろう。画面の前の皆さんはだし巻き玉子を作った事ある？あれは結構難しいよ。普通の玉子焼きでさえ巻くのが難しいってのに、だしを入れているせいで緩くなっているから巻きづらいのなんの。お出汁の味を感じたいのなら、卵三個に出汁90㏄、塩を一つまみで薄口醬油が小さじ二分の一。巻きづらいのなら卵を一個増やすといいよ。なぁに、形が崩れても巻き簾で形を整えられるから気にしない気にしない。塩の溶け残しが嫌なら、お出汁に先に溶かして後から卵に加えるといいよ。混ぜ終わったら卵を濾すと滑らかになるよ。

　焼く前に巻き簾は水で濡らしておいて……まあ何故かは知らないけれど。フライパンにサラダ油を引いてッと。キッチンペーパーを使うといい感じに満遍なく油がいきわたるよ。スクランブルエッグとか目玉焼きの時はそんなに気にしないんだけれど、だし巻き玉子は別。卵液を敷いて、出来た気泡を潰す。固まりきる前にクルクルと巻くのがコツなんだけれど……ﾝｨｪｴｴｱ！！巻ッき辛ぇ！！さっきも言った通りこれは大分緩い方だから、めちゃくちゃ巻きづらいのよね！！

　卵液を敷いて巻く作業を四回繰り返したら、巻き簾に取って素早く形を整える。当然ながら熱い。これを五本作って、あとは大根おろしをたっぷりと盛って、ご飯とお味噌汁をつければ完成！！うん、このカフェはどこに向かおうとしているんだ！？

「お待たせしました、だし巻き玉子定食でございます」
「わぁい！ありがとうございますAさん！」

　三分の一に切っただし巻き玉子を豪快に一口で食べた琴子さんは、とても幸せそうだった。

区切りがいいので中間あとがきだよ→←飲造はカマンベールチーズがお好き