カレイの煮付け ページ17
＊
……和食が食べたい。
ここ数日は本当に忙しかった。昨日はテイクアウトの牛丼、一昨日は市販のサンドイッチ。作り置きのゆで野菜や浅漬けでなんとか食のバランスを保ってはいるけど、このままの食生活はさすがにまずい。
何か、身体にいいものを食べなければ……。半ば執念のような気持ちで突撃したスーパー、魚売り場で行われていた夕方のセール。
脳内に今朝見たチラシを展開させ、何が特売だったかを思い出す。……ああ、あるじゃないか、おあつらえ向きの食材。急に口角を上げにやりと笑うOL(アラサー)を見て、果たして周りの主婦たちはどう思ったのか。考える間もなく、私は人混みに突入した。
＊
「ということで、今日はカレイの煮付けです」
「何が『ということで』なのか分かんないんだけど」
怪訝そうな顔でこちらを見る彼方くん。何とでも言え、今日の私は久々の和食でテンション爆上がりなんだ……！
「もう煮てるんだよね？」
「そそ。カレイに煮汁を何回もかけると美味しくなるから、それを彼方くんにお願いしたいなーと」
「おっけ」
特売でゲットしたカレイの切り身。その皮の方に包丁でばってんの切り込みを入れ、沸騰したお湯にさっとくぐらせて水気をよく拭き取っておく。
煮汁は水を軽量カップ半分、料理酒とみりんと醤油が大さじ2に砂糖を大さじ1と半分、顆粒の昆布だし。お母さんに教えてもらったレシピだ。何回も作ったおかげでしっかり覚えてる。
落としぶたをして、中火で煮込む。煮魚を作る上で大事なのは、煮込んで放置せず、おたまで何度も煮汁をかけて面倒を見てあげることだ。
「何分くらい？」
「んー、あと15分くらい。残り5分くらいになったら、生姜切ってあるから入れてくれる？そうすると生臭さが減るから」
「りょーかいです」
さて。彼方くんにカレイを任せてる間、私は副菜でも作るとしよう。
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いつかのだれか。(プロフ) - 執筆お疲れ様でした。料理や登場人物の心理描写が好きで、ずっとお気に入り登録していた作品だったので更新されたこと・完結まで読めたこと、とても嬉しく思います。素敵な小説をありがとうございました。これからもお体に気をつけてお過ごしください🍛 (3月23日 0時) (
レス) @page40 id: 0075fb22a2 (このIDを非表示/違反報告)
飛鳥(プロフ) - 少しずつ三崎さんのペースで回復していってください。また三崎さんの素敵な話が見られるのを楽しみに気長に待ってます。 (2020年9月20日 8時) (レス) id: 0edccb8a0c (このIDを非表示/違反報告)
つばさ - 無理せずにゆっくりでもいいので体調を良くしていって下さい! (2020年9月19日 21時) (レス) id: 46296c987b (このIDを非表示/違反報告)
三崎(プロフ) - しおさん» ありがとうございます！無理せず体調を治していきたいと思います◎ (2020年8月23日 19時) (レス) id: 83ba49b51f (このIDを非表示/違反報告)
しお(プロフ) - お知らせありがとうございます、どうか無理せず自分第一で暮らしてくださいね、こちらこそいつも素敵なお話をありがとうございました。早く回復しますように願ってます！ (2020年8月23日 17時) (レス) id: 47ac21f61f (このIDを非表示/違反報告)
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作者名：三崎 | 作成日時：2020年3月22日 0時
