ハルヒの双子の姉は遠月にいるそうで 2 【食戟のソーマ】【桜蘭高校ホスト部】

地獄の合宿19 ページ29

堂島「そして何より恐るべきは周りを包むこのキャベツだ」

サボイ・キャベツ

生では青臭さが強く加熱すると上質な甘みがでる品種だ
下茹で(ブランシール)蒸し上げ(ヴァプール)…それぞれの工程でこの料理に最適なポイントへピタリと合わせ加熱されている！
そうして生み出された繊細な甘みが味全体の品位をたかめている…
魔法にかけられたように


四宮は卒業と同時に単身フランスへ渡り
数年の修行後パリで店を出しオーナー・シェフとなる…
肉料理を偏重しがちなフランス料理にあって
野菜に新しい光を当てた四宮の料理は国中の食通に衝撃を与えた！
…やがて美食の街の住人達は日本からやってきたその料理人に敬意を込め
こう称えるようになる

レギュム(野菜料理)の魔術師 と



日向子「ん〜〜」

日向子〈くやしい…悔しいけど美味しいです！〉

ドナード〈ごく一般的な郷土料理を研ぎ澄まされた感性で紡ぎ直し〉

関守〈高級レストランでも出せるレベルまで押し上げている…〉

堂島〈ふわりと溶ける鶏肉のムースとそれを包むキャベツの若々しい甘さが口の中を…そして体中を包んでいく！舌に躰に…味の魔力が漲るようだ！〉

これは…魔法!!


YES！マジカル☆キャベツ


A(ー_ー)ん？ (つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ

日向子「はふ〜堪能しました」

四宮「おいどうだよ水原？お味の方は」

水原「四宮に関する記憶を消して食べられたら完璧だった」

四宮「へぇ…そいつはお気の毒だ」


堂島「しかし意外だったな四宮…」

堂島「俺はてっきりお前の店 SHINO❜S(シノズ)の看板料理(スペシャリテ)が食えると思っていたが」


四宮「ハハッ…冗談きついですね堂島さん…相手はまだ学生ですよ？俺がそんな無慈悲な真似するとでも？」

関守〈やりそうだ…〉

ドナード〈二度と料理が出来なくなるほど叩き潰しそうだ…〉

A〈やりそうだな〜〉

堂島「…」

美食の激戦区パリの一等地に店を構え闘い続ける新進気鋭のシェフ
その俺が学生なんかに負けることなどありえないという至極真っ当な驕り
つけいる隙があるとするなら



恵「どうぞ召し上がってください」

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