家政婦の雪 (ページ27)

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《バースデー編》天使のエンジェルフードケーキページ27

Aside

今日は皆さん、いつも以上に張り切ってます。
なんてったって、カワイイラウールくんのお祝いなんで！
舘様と向井くんも、料理に気合いが入ります。

康「せっかくのラウのハレの日、お祝いせなアカンやん！」

舘「腕によりをかけて作るよ」

A「大変ですけど、頑張りましょう！」

誕生日会を兼ねた今日のパーティー。
私が担当するのは、誕生日ケーキです。

作るケーキは、エンジェルフードケーキ！
卵白で作るフワフワのケーキです。

このケーキの命はメレンゲ。
冷やした卵白を、バニラエッセンスとグラニュー糖と混ぜる。
グラニュー糖は、ダマにならないよう3回に分けて入れる。
その都度、しっかりしたメレンゲを作るのがコツ！
型に入れた時に、隙間なく入れられるのが理想。

次は、薄力粉とコーンスターチ。
合わせて振るっておいた物を、3回に分けて優しく混ぜる。
手首を使って、メレンゲを潰さないように気を付けて。

粉気が無くなったら、ゴムベラにチェンジ。
20回ほど切るように混ぜたら、生地のメレンゲ完成！

生地を均等に型に流し込んだら、
170℃のオーブンで余熱した中に30分〜35分ほど入れて焼く。

慎重に冷ましたら、型から外して完成！
甘い物好きな皆さんのために、
トッピングのクリームはたっぷり作っておきました。

念のため岩本さんのチョコレートも、
本人の許可をもらって使わせてもらいました。

ラウールくん、喜んでくれるかな？
皆さんのリアクションが楽しみです！