パンも好きだし君も好き【オリジナル】

クロワッサンの続き ページ8

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バターを入れ閉じたら一度生地を表と裏でひっくり返して、
生地に粉が着き過ぎてる所は手ではらい、手で軽く全体を押さえ、
バターをなじませる。やり過ぎない。生地が暖かくならならいように。

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生地の端をしっかり止めたらめんぼうで生地とバターをなじますように
ゆっくり転がし、中に空気がたまってたら爪楊枝で空気を抜く。
その際、もし、大きく穴が開いてしまったら、
薄力粉を薄く付けバターが出ないように閉める。
＊板に生地が引っ付かない様に！

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空気がある程度抜けたらそのままビニール袋に入れて
冷蔵庫で30分寝かす。冷凍庫に入れる場合は
完全に固まらない様に7分くらいで一度チェックしてみる。
とにかく生地は冷やすのがいい！

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板に薄力粉を薄く引き手にもめん棒にも薄く薄力粉を付け
生地の真ん中からめん棒で優しく上下左右に叩き伸ばす。
初めは簡単に伸びないのでユックリ丁寧に伸ばす。
板に生地が付かないように気をつける！
伸ばす時にめん棒にも薄く薄力粉を付ける｡

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45×20に伸ばした生地をスケッパーで押し切りして形成。
両サイドは切り落とす。必ず押し切りする。切り口は絶対に触らない！
形成するときに生地が粉っぽくなってたら払う。
丸めるのはふんわり丸める。絶対にきっちり生地を丸めない！
(発酵しやすいため)

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オーブンを40度で4分暖め、必ず切れてからトレーに並べた生地に
霧吹きで水をかけ、サランラップでふんわり蓋をする。
(30度以上だとバターが溶けます！)
絶対ふんわり掛ける！上下が開いてても構わない！！


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そのままオーブンに1時間ほど発酵。2倍に膨らむまでする。
これは夏と冬とで多少変わるのでその都度オーブンを外から覗いて
２倍になるまで待ってください！！
(途中であけないで！！バターが溶けてないなら大丈夫！)
夏は特に気を付けて発酵時間を減らしてね

20

オーブンを200度で余熱する。その間に卵をハケで表面に塗りる。
200度で18〜20分焼いて、出来上がりにすぐガムシロを塗る。
出来上がり♪

って感じ〜♪

「A｡」

『あひゃあひうぇあ！?』

「大丈夫?」

『お前のせいなんだよねぇ?』

「(￣ー￣)ゞｽﾏﾝｽﾏﾝ」

『ゆうって皆の前でもそうしたらいいのに…』

「いやだね」

『はいはいどうせ中学のいじｍ(((「ていっ」( っ･∀･)≡⊃ ﾟ∀ﾟ)・∵.』

『いった！?』

「それ以上言ったら○す」

『こわ…』

「怖くて結構」

「はい…ː̗̀(´･ω･`)ː̖́」

文字数…おｋ?

5話 彩香はAAがすき｡→←4話 やっとパン作るよ()

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