Oh！My sweet！（JW赤×緑）

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「…あ、今日もフルーツタルトでいいですか？」
「はい。あと一つは…めっちゃ綺麗なんで、これで！
新作ですよね？」
「そうなんです！」

嬉しくて声が上ずってしまった。

「これ、実は俺が考えたやつなんです！初めて合格もらった新作第一号なんです！」
「ほんま？すごいやん！おめでとう！
じゃあ、今日はそれ2つで！」




新商品の“開発”をさせてもらえる機会はなかなかない。
時間もかかるし、お金もかかる。
でも、うちの店長はやる気をすごく大事にしてくれる熱血漢。
クローズしてからなら、材料も厨房も自由に使ってええよ、って言ってくれてる。
お願いすると、試食して、丁寧なアドバイスもしてくれる。

あっくんは、ほんまに尊敬する先輩で、凄腕パティシエ。で、人間的にもほんまに素敵な人。

あっくんに初めて合格もらって、今週からショーケースに出していた俺の第一号“コフレ オ ピスタージュ”
カカオのスポンジにブランデー入りのシロップを染み込ませて、ピスタチオクリームでデコレーション。緑と茶色のコントラストが綺麗で、大人っぽいケーキ。
トッピングは、ラズベリーと螺旋状に巻いたスイートチョコを。

“ケーキを選ぶ楽しみ”をテーマに、見た目にめちゃくちゃこだわった。

構想から3ヶ月。
ダメ出しを受けながら向き合い続けたけど、重岡さんが、「綺麗」って言ってくれたから、今までの苦労が全て報われた気がした。

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