六十八皿目 ページ19
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『…………あの、何ですか乾シェフ。』
「いーーえ？別に何もないですよ〜。Aちゃんは
本当に可愛いなぁ…っと。」
こちらを微笑ましそうに見る彼女に居心地の悪さが
倍増する。
ただでさえ卒業生と混じってテーブルについて料理を食べているのだから気まずいのに。
だが、田所さんの品を見て驚いた。
『ぇっ…テリーヌ？』
「四宮先輩が恵ちゃんを不合格にしたメニューです！」
そう、これは数時間前食戟の原因となった料理。
ていうか、フレンチのプロである人に同じフレンチで挑んだの？
……田所さん、案外肝座ってるなぁ。
当然のように私の分も用意されていたので、彼女たちの料理も口に運ぶ。
『……！』
「「美味い！！」」
卒業生たちが一斉に味の感想を言った。
「パテにじゃがいも、人参、ズッキーニ等を練り込み７食の層をつくり、各種の野菜それぞれの旨さを活かすよう調理されている。
よくこの仕事量をあの時間内でこなしたものだ…！」
「ソースは２種類。甘酸っぱいすだちのジュレと紫蘇を中心に数種のハーブをペースト状にした、清涼感のあるグリーンハーブソース！」
「へぇ…！テリーヌをすだちや紫蘇で食べさせるなんてこれは面白い発想だね！」
「んむ〜！香ばしくソテーしたズッキーニとハーブソースの組み合わせ！爽やかで絶品です！」
「すだちとじんわり甘いトマトも、良い相性…」
四宮シェフのルセットとは違い、7種のパテで作られているが、2種類のソースによって味の変化が計14種類もある。
それだけの味がこの一皿で堪能することが出来るということだ。
そして、この品の肝はドライトマト。
彼女の出身である東北では、雪が多く降り積もるため、そんな冬でも野菜が食べられるように夏の野菜を乾燥させるのが伝統らしい。
しかし、その乾燥という手間をトマトにかけることによって、旨み成分の一つであるグルタミン酸が凝縮され、生で食すよりも格段に甘みが舌で感じられる。
卒業生たちも彼女を雪ん子や座敷わらしなどと例え、料理に対する彼女の温かみを表現していたりと好評だ。けれど。
＿＿結果は、0対3の惨敗だ。
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瑠璃(プロフ) - ララさん» そう言っていただけて嬉しいですー！！創真ってあんなにカッコ良いのになんで夢少ないんだ？と思って書き始めた作品なので、ぜひ楽しみにしていて下さい！ (2021年5月26日 1時) (
レス) id: 880d6fe888 (このIDを非表示/違反報告)
ララ - 創真夢はあまりないので、こんなにおもしろい作品ができて嬉しいです！今でも食戟のソーマ大好きなので、これからも応援してます！ (2021年5月23日 12時) (レス) id: 2591503767 (このIDを非表示/違反報告)
瑠璃(プロフ) - リナさん» ありがとうございますー！！題名が大嫌いから気になるに変わりましたので、夢主の創真に対する印象もだいぶ良くなってきました！なので、そろそろかも？笑楽しみにしててください！ (2021年5月15日 11時) (レス) id: 880d6fe888 (このIDを非表示/違反報告)
瑠璃(プロフ) - りんこさん» ありがとうございます！！これからもどんどん更新していきますので待っててください！ (2021年5月15日 11時) (レス) id: 880d6fe888 (このIDを非表示/違反報告)
リナ - 続編おめでとうこざいますぅぅ！！ 夢主と創真がいつ両想いになるのか毎日ドキドキしてます！更新頑張ってください！！！ (2021年5月14日 22時) (レス) id: c0c7d0b47a (このIDを非表示/違反報告)
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作者名：瑠璃 | 作成日時：2021年5月14日 20時
